Güner İç Çam Fıstık Nedir?

Çam fıstığı (Güner içi), fıstık çamının (Pinus pinea) kozalaklarından çıkarılan sert kabukların kırılması sonucu elde edilen ve besin değeri oldukca yüksek bir besin maddesidir. Bütün Akdeniz ülkelerinden yetişen bu ağaç şemsiye görünümünde 20 m’ye boylanabilen geniş tepeli bir çam türüdür. Kozalak üretimi 20 yaşından sonra başlar.

Yenilebilir ve yüksek ticari değeri olan bir tohumdur. Türkiye’de Aydın, Muğla ile İzmir ili Bergama ilçesine bağlı Kozak yöresinde üretimi yapılmaktadır.

Türk mutfağında pilav, dolma ve helvanın bir malzemesi olarak kullanılır.
Fıstık çamının kozalakları olgunlaşınca ağaçtan bir sopa yardımıyla düşürülür ve güneş alan bir yerde serilir. Kozalaklar sıcağın yardımıyla açılarak içindeki tohumlar dışarı çıkarılır. Tohumlar suda yumuşatılarak içindeki fıstığın ayrılması sağlanır. Tohumu kaplayan ince zar temizlenir ve son olarak fıstık kurutulur. Kurutulan fıstıktan çıkan fıstıklar çuvallanıp satışa hazır hale getirilir.

Diğer Yazılar

Kış aylarında tüketildiğinde göbek eriten: Lahana çayı
Diyet & Zayıflama
Diyet & Zayıflama

Kış aylarında tüketildiğinde göbek eriten: Lahana çayı

Aktar Diyari - 22 Kasım 2018

Lahana suyunun şeker ve romatizma hastalarına faydalı olduğunu söyleyen uzmanlar, aynı zamanda bağırsak sorunlarına iyi geldiğini ve inceltici etkisi olacağını söylüyorlar. Lahana suyunda bulunan B, C, E…

Neden her gün karnabahar suyu içmelisiniz?
Diyet & Zayıflama
Diyet & Zayıflama

Neden her gün karnabahar suyu içmelisiniz?

Aktar Diyari - 21 Kasım 2018

Besleyici besin değerine sahip olan kış sebzesi karnabahar B6 ve C vitamini başta olmak üzere mineral ve vitamin yönünden oldukça zengindir. Düzenli olarak karnabahar suyu tüketildiğinde birçok…

Yediğiniz anda o hastalığın şifası oluyor!
Sağlık
Sağlık

Yediğiniz anda o hastalığın şifası oluyor!

Aktar Diyari - 20 Kasım 2018

Tropikal bir bitki olan yumurta çiçeği toplumda pek bilinmeyen, gizli kalmış bir şifacı... Beyaz patlıcan olarak da bilinen bu bitkinin faydaları saymakla da bitmiyor! Gelin hep beraber…

Leave a Comment

Your email address will not be published.

By kategorideki diğer yazılar