Çok Sevilen ama Az Bilinen: “BAHARAT”

Doğru baharatı doğru yerde kullandığımızda sağlıklı beslenmeye büyük destek sağlamış oluyoruz. Peki siz evde hangi baharatları kullanıyorsunuz? Baharatların yararlarını biliyor musunuz?

Geçtiğimiz yıllarda Ömür Akkor’la bir yemekte buluşmuştuk. Yeni hazırladığı tarifleri anlatırken o çok sevdiği Osmanlı saray mutfağından itibaren güzel yemekleri, o yemeklerin nasıl bugüne geldiğini ve kendi yemeklerimizi nasıl korumamız gerektiğini anlatmıştı. Konuşurken “Evde hangi baharatları kullanıyorsunuz?” diye sordu. Hepimiz cevap verdik. Ben kendimi baharat kullanıyor zannederdim ama saydıkça bir yerde tıkandık.

OK ÖNEMLİ VE DEĞERLİLER

Sonra ben de verdiğim eğitimlerde baharatların hayatımızda ne kadar önemli olduğunu, sağlık açısından çok değerli olduklarını ama çoğumuzun baharatları ne kadar az kullandığını daha çok anlatmaya başladım. Ve ben de sordum “Hangi baharatları kullanıyorsunuz?” diye. Cevaplar genelde karabiber, tuz, kırmızı biber ve en çok da kimyon. Diğerlerini söyleyenler az. Peki ya sizin evde hangi baharatlar var?

NE KADAR SAĞLIKLI?

BAZI baharatlar metabolizmayı hızlandırırken, bazıları ödem atmaya destek olur. Bazı baharatlar cinsel gücü desteklerken, bazılarıysa detoksa yardımcı olur. Hepsinin sağlığa faydası var. Önemli olan dozunu doğru ayarlamak, doğru miktarda ve doğru yerde kullanabilmektir.

 

 

Diğer Yazılar

Anadolu’nun şifalısını kaynatıp suyunu içerseniz…
Sağlık
Sağlık

Anadolu’nun şifalısını kaynatıp suyunu içerseniz…

Aktar Diyari - 11 Aralık 2018

Kuzey ve Orta Anadolu'da yetişen, beyaz renkli çiçekler açan, kırmızı renkli meyvesinden meyve suyu elde edilen Gilaburu, yüksek C vitamini içeriğiyle birçok hastalıktan koruma özelliği taşıyor. Medicana…

Çayınızı nasıl alırdınız? 12 farklı ülke ve kültüre ait çay çeşitleri
Genel
Genel

Çayınızı nasıl alırdınız? 12 farklı ülke ve kültüre ait çay çeşitleri

Aktar Diyari - 10 Aralık 2018

Çayın kültürümüzdeki yeri oldukça güçlüdür. Kahvaltının en güzel eşlikçisi, gün davetlerinin olmazsa olmazı ve dost muhabbetlerinin kaçınılmazıdır. Bizim için bu kadar değerli olan çayın dünyada pek çok…

Nar Tüketmek İçin 9 Neden
Meyveler
Meyveler

Nar Tüketmek İçin 9 Neden

Aktar Diyari - 9 Aralık 2018

Kırmızı rengini veren ‘antosiyanin’ bileşeni sayesinde bağışıklık sistemini güçlendiren, gripten kansere dek birçok hastalığı önleyebilen narın faydalarını öğrenmeye ne dersin? Beslenme ve Diyet Uzmanı Hazal Çatırtan Çobanoğlu…

Leave a Comment

Your email address will not be published.

By kategorideki diğer yazılar