Besni Üzüm Faydaları Nelerdir

0

Besni üzümü, “peygamber üzümü” olarak da bilinen, genellikle Adıyaman ili ve ilçelerinde yetişen “peygamber üzümü” diye isimlendirilen iri uzun ve dolgun bir üzüm çeşidinden kurutularak elde edilen bir kuru yemiştir. Adından da anlaşılacağı üzere, adını Adıyaman’ın Besni ilçesinden almaktadır.genellikle Besni ve Gölbaşı ilçe şehir merkezlerine yakın köylerde yetiştirilmektedir.

Üretimi; kesim, taneleme, yağlama ve kurutma aşamalarından geçer. Patos olarak da bilinen potasyum ve zeytinyağı karışımı ile yağlanıp kurumaya bırakılır. Zeytinyağı, asit 3 veya 4 oranında, Patos derecesi ise 15 °C suda, ortalama 17 °C olmalıdır. Bu oranlar, üzümün olgunluğuna, sağlamlığına ve hava şartlarına göre değişiklik gösterebilir.

Paylaş

Yazar Hakkında

Yorum Bırakın