Aşçılara göre daima izlemeniz gereken 5 basit pişirme ipucu

Ev yapımı yemeklerinizi ünlü bir Fransız şefinden gelmiş gibi hissettirmek için bu içeriden ipuçlarını deneyin.

Şef Daniel Boulud, çok basit mutfak tüyoları sayesinde enfes yemekler yapmanın mümkün olduğunu söylüyor. Aslında bu ipuçları bildiklerimizden çok farklı şeyler değiller. Sadece unutuyor ve uygulamıyoruz. Bakalım yemeklerin lezzetini yerine getirecek ipuçları nelermiş.

Bir aşçıya göre daima izlemeniz gereken 5 basit pişirme ipucu

Lezzetli bir et için tereyağı kullanın

Tavada pişirdiğiniz etlerin lezzetini ikiye katlamak için son aşamada tereyağında kısa süre pişirin. Erimiş bol tereyağında etleri ‘yıkayın’. Bu süreçte biberiye eklemeyi de ihmal etmeyin. Lezzet farkını göreceksiniz!

Sebze buketi yöntemini uygulayın

Dilediğiniz taze otları bir araya getirin ve çorbalarınızı kaynatırken sebze buketini içine atın. Yemeğiniz piştiğinde sebze buketini geri alın. Çorbanın aromasının nasıl değiştiğini göreceksiniz.

Tüm yemekler için en iyi baharat deniz tuzu

Tüm yemekleri baharatlamak için bir standarttır diyor şef Daniel Boulud. İki parmağınız arasına sıkıştıracağınız tuz ile yemeklerinize minicik ancak dev etkili bir dokunuş yapabilirsiniz.

Sezonun yiyeceklerini kullanın

Mevsimin ürünü olmayan yiyecekleri kullanmayın. Örneğin kış mevsiminde domates kullanmaktan uzak durun. Çünkü bu dönemde domates, hiçbir şekilde yemeklere tat katmayacak aksi halde olası tadını da bozacaktır.

Yemeklerinize et suyu ilave edin
Özellikle pilav ve çorbalara et suyu katarak çok daha lezzetli hale getirmeniz mümkün. Ancak et suyunu kendi mutfağınızda hazırlamalısınız, kesinlikle hazır et sularından bahsetmiyoruz.

Kaynak:my